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新象週刊
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2025年01月17日
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焦點曝光 24 24 2025 年 01 月 17 日 新象週刊 新象週刊 2025 年 01 月 17 日 25 25

美 國 食 品 藥 物 管 理 署 （ F D A ） 在 色3號」，但進口到美國的食品必須遵守
用 人 工 合 成 色 素 「 紅 色 3 號 」 （ 赤 蘚 FDA禁紅色3號人工合成色素 美國的相關法規要求。
2025年1月15日發佈宣告，將禁止使
營養師克莉斯特·古德曼（Krystal
紅，Erythrosine，台灣稱食用紅色7號色 Goodman）建議消費者在購買食品時仔細
素）。2027年1月15日前，美國境內所有 在2022年「紅色3號」就成為食品安 癌症。然而，美國FDA指出，這種致癌機 查看成分表，避免購買含有「紅色3號」
食品製造商將全面禁用赤蘚紅，藥物製 全與健康倡導者提出請願的焦點，表達 制並不會在人類中發生。人類日常生活 的產品。她指出，雖然許多人只關注熱
造商則需在2028年1月18日之前完成改 對於「紅色3號」被禁止用在口紅等化妝 接觸「紅色3號」的劑量，並不會達到實 量和營養標籤，但成分表往往隱藏於長
革。此外，其他國家雖仍允許使用食用 品，卻可合法添加在糖果餅乾中的法令 驗劑量。 段文字中，容易被忽略。古德曼強調，
赤蘚紅，但進口到美國的食品必須遵守 感到矛盾。而此次美國FDA的禁令是基於 此外，其他動物與人類的研究並未顯 消費者若想吃紅色食品，可選擇天然紅
美國的相關法規要求。 《聯邦食品、藥品和化妝品法》（FD&C 示類似的致癌效果。美國FDA強調，目前 色的食材，如甜菜或草莓，這些食材富
然而，赤蘚紅早在1990年就因可能 Act）中的「德拉尼條款」（Delaney 的科學資訊無法支持食品和口服藥物中 含抗氧化劑，不僅自然健康，還能幫助
會致癌，被禁止用於化妝品和外用藥物 Clause），該條款禁止任何已被證明會在 使用「紅色3號」會對人體健康構成風險 抵抗癌症風險。
中，30多年來卻能持續使用在食品中， 人類或動物中誘發癌症的食品或色素添 的說法。 FDA此次的禁令標誌著「紅色3號」
可讓食品和飲料擁有明亮的櫻桃紅色， 加劑。 美國FDA要求食品製造商在2027年1 將全面退出美國食品和藥品市場。未來
常被使用於糖果、蛋糕、餅乾、冰棒、 而此次請願書引用了兩項研究，顯 月15日前將「紅色3號」從食品中移除， 幾年將是製造商改革產品配方的關鍵過
糖霜、櫻桃、草莓等食物中。為什麼至 示雄性實驗鼠在暴露於高劑量的「紅色3 藥物製造商則需在2028年1月18日之前完 渡期，同時也提醒消費者在選擇食品時
今才被美國FDA禁止使用？ 號」後，會因特定的荷爾蒙機制而罹患 成改革。儘管其他國家仍允許使用「紅 更加注重成分的自然性與健康性。

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